Segundo o dicionário Aurélio, riqueza é “Qualidade de rico” ou “a classe dos ricos”. Rico, por sua vez, é o “que possui muitos bens ou coisas de valor”. Mas vamos refletir um pouco sobre o que seria para cada um de nós “uma vida rica”… Será que seria simplesmente “ficar rico”? Provavelmente não, certo?

A revista Pais & Filhos publicou uma matéria chamada “Três passos para uma vida mais rica”, em que abordou o conceito de riqueza para além da riqueza material: riqueza de experiências, riqueza de valores e riqueza social. De fato, no fundo é isto que todos nós procuramos: uma riqueza num sentido mais amplo.

Como Construir Riqueza

Com essa proposta, surgiu o projeto Como Construir Riqueza, com o principal objetivo de popularizar a educação financeira no Brasil e ampliar o conceito de riqueza para muito além de simplesmente ter dinheiro e ficar rico.

Como Construir Riqueza de Forma Líquida e Certa

Trata-se de uma série composta por 4 DVDs, idealizada pelo jornalista Hélio Lemos, diretor da produtora Quadro-a-Quadro. Em parceria com a artista plástica Cica Modesto, Hélio Lemos criou um site de humor, educação financeira e crítica social, já desativado, que fez enorme sucesso de público e crítica. Com apenas 21 dias no ar foi eleito pelo Caderno de Informática do Jornal O GLOBO, como Site Maravilha, que resultou numa explosão de acessos, chegando a mais de um milhão de visitas por dia. “A partir do site percebemos que havia uma consistente demanda de informação de qualidade que pudesse ajudar aqueles que gastam mais do que ganham a reverter este processo.“, observa Hélio Lemos.

O primeiro DVD, Como Construir Riqueza de Forma Líquida e Certa (R$ 29,90), fala sobre dinheiro e as duas danças que regem o mundo: a dança do enriquecer e a dança do empobrecer, e agora está à venda na internet através de uma loja virtual completa, segura e com várias modalidades de pagamento.

Ele é direcionado para todas as pessoas que gastam mais dinheiro do que ganham, ou que, sistematicamente, acumulam dívidas que se arrastam por meses. Na realidade sócio-econômica brasileira, isso corresponde a 55% de nossaa população.

Abertura do DVD Como Construir Riqueza de Forma Líquida e Certa

O que torna o projeto original e inovador é a utilização da água no lugar de números para fazer demonstrações financeiras, criando uma nova matemática financeira: lúdica, tridimensional e muito mais eficaz, pois com volumes de água substituindo conceitos abstratos (os números), a compreensão sobre o fluxo do dinheiro fica muito mais fácil e divertida. “Até mesmo uma criança pequena pode aprender sobre finanças com este DVD.“, garante Hélio Lemos.

Planejamento financeiro como base da riqueza

Engana-se quem acredita que para enriquecer basta ter dinheiro. Para ficar rico, o segredo é ter um planejamento financeiro rígido e segui-lo à risca de forma disciplinado. “Muitas vezes, ricos e pobres estão juntos no mesmo baile: é o movimento que interessa. Ou você está em processo de enriquecer ou de empobrecer, não importa quanto dinheiro tenha, pois ninguém fica rico com o dinheiro que ganha, mas com o uso que dá ao dinheiro que deixa de gastar.“, acrescenta Hélio Lemos.

A riqueza como meio para a concretização de sonhos

No extra do DVD, você encontra uma excelente entrevista de Gustavo Cerbasi, autor de “Casais Inteligentes Enriquecem Juntos”.

Gustavo Cerbasi, autor de Casais Inteligentes Enriquecem Juntos

A entrevista com Gustavo Cerbasi é uma verdadeira palestra particular e pode-se dizer que só ela já valeria o DVD. Com um áudio de ótima qualidade, roteiro muito bem estruturado e uma didática impecável do palestrante, a entrevista é imperdível. Na visão do autor, a busca pela riqueza é vazia por si só: “Coloque sonhos. Por mais que você conquiste patamares ou objetivos numéricos, vá sempre colocando sonhos na vida, porque a sabedoria milenar nos diz: ‘A felicidade é composta por três fatores importantes: estar com quem a gente ama, fazer o que a gente gosta e, principalmente, ainda ter sonhos a realizar.’ ”

Serviço:
Visite a loja virtual para comprar o DVD Como Construir Riqueza de Forma Líquida e Certa (R$ 29,90)
Blog  Como Construir Riqueza de Forma Líquida e Certa

Na paz do meu lar, longe do frio de 6 graus de Florianópolis, assisto na tv a apresentação de um programa que tem na sua matéria principal a reinauguração de um japa local. Na telinha, além da bela apresentadora que sabe xongas de culinária japonesa, ao fundo extasiados clientes.

Explico: o êxtase deve-se a monumental bancada de makimonos de todos os tipos e de sashimis diversos. Pobres. Formigas no açucareiro, tais clientes não imaginam o quanto esão sendo enganados. Restaurante japonês que se preze e respeite a cultura, jamais expõe sushi daquela maneira.

Para começar, [...]

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Outro dia, ao receber as mensagens de moderação sobre os comentários, lí um comentário que dizia, entre outras coisas, que eu era “arrogante e chato”. Como o prezado leitor me pegou em um dia de pouca racionalidade, devolvi a crítica ao prezado leitor com uma mensagem pouco nobre.

Não me importo com críicas; acho porém, que críticas devem estar fundamentadas em algo que tenha fato e argumento. Xingar por xingar, [...]

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Outro dia, ao ser entrevistado por uma emissora de TV aqui de Florianópolis, o apresentador do programa me apresentou como “sushiman”.

Sem nenhum constrangimento, corrigi na hora: “Não sou sushiman, sou professor e quem faz sushi é Itamae e não sushiman!”, respondi prontamente.

Embora tenha parecido arrogância não foi. Em todo mundo, fora o próprio Japão, é o Brasil que possui a maior colônia japonesa, algo em em torno de 1 milhão e quinhentas mil pessoas, segundo dados da revista “Japão em foco”. Sem dúvida alguma, a comunidade [...]

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Tanta leitura e tantas opiniões. Ao viajar pelo mundo da culinária japonesa, me acostumei a ver receitas tradicionais com execuções diferentes, com medidas diferentes e até com ingredientes diferentes; a base sempre é a mesma,com o mesmo nome e com preparações distintas.

Deixo claro que só falo em receita original, vinda da fonte; não dou crédito as invenções e as mágicas, muito comum nos dias de hoje. Na troca de idéias com outro hanaita , que a polêmica foi criada: afinal, o gari pode ser degustado com sashimi?

Como não conseguimos  chegar a um consenso, mesmo [...]

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No futebol, que o brasileiro tanto gosta, existe a crença que “aquele que joga em todas as posições não joga em nenhuma”; talvez, essa seja a mais tola e simples definição de algo estremamente complexo como é ser um especialista. 

No Japão, por exemplo, as pessoas aprendem que quando investimos em especialização, estamos muito mais perto do sucesso do que aqueles que preferem “bricar nas onze”; na verdade, isso serve para todas áreas profissionais; um bom médico é aqulele que tem uma determinadade especialização, assim como engenheiros, advogados [...]

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Não sou um entusiasta dos modismos; embora seja a favor do livre mercado e das escolhas individuais, os modismos geralmente surgem das necessidades do momento; geralmente são necessidades frívolas, sem qualquer relação com a realidade ou com  a precisão.

Sempre quis ser cozinheiro, sempre amei  panelas e  fogão;a cozinha é o meu escritório, mas com muito mais clima de ambiente de lazer do que um lugar onde ganho o meu sustento. Não sou cozinheiro porque o mercado determinou que era a profissão da moda, sou cozinheiro porque a culinária é minha crença.

No Rio de [...]

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Como professor e estudioso da culinária japonesa, vejo que existe uma natural confusão sobre o que é culinária japonesa.

No geral, as pessoas tendem a confundir os makimonos e sashimis como “comida japonesa”; é comida japonesa, mas também não é tudo o que a gastronomia do sol nascente tem a nos oferecer.  Makimonos e sashimis são, geralmente, entradas; no Japão existem os “kaitens”, ou, sushi-bares, como preferirem.

Ali, nos kaitens, são servidos diversos tipos de makimonos, e tudo é preparado com bastante cuidado e limpeza. Para ser um Itamae san é preciso anos de aprendizado e, é claro, muita disciplina e paciência. No entanto, a culinária japonesa é muito mais. Das inúmeras iguarias disponíveis, podemos citar alguns pratos que são verdadeiras odes ao bom gosto gastronômico, tais como: sukiyaki, yosenabe, shabu-shabu, yakitori, tonkatsu, só para citar alguns campeões de audiência entre os adeptos desta maravilhosa culinária.

 O que me incomoda, do ponto de vista profissional, é que em nome do “mercado”, pratos tradicionais estão sendo descaracterizados; não sou contra as inovações, já bati muito sobre o assunto, mas o que não podemos é inventar pratos com nomes antigos e tradicionais.

Outro dia, em uma rádio, ouvi uma chef, que prefiro omitir o nome, dizer que inventou um prato japonês maravilhoso cuja a base é o salmão com molho reduzido de aceto balsâmico, gergelim e espuma de manga. A principio, o prato me pareceu bem criativo e com certeza bem delicioso. No entanto, dizer que é um prato japonês, é outra história; até porque, o grande “rei dos mares” é o maguro, o conhecido atum,  não tão apreciado entre nós.

Senhores chefes, mais respeito e moderação com uma cultura milenar e que sempre foi um fonte de grande parte da sabedoria humana.

Respeitar a culinária de um país, é também respeitar todo um povo.

Extasiados com a vinda ao Brasil do “hiper-maravilhoso-fantástico” chef espanhol Ferran Adria, do El bulli, os críticos gastrônomicos decretaram: “Adriá é o maior gênio da cozinha mundial”. Tal título, carregado de exagero, me remete aos meus tempos de publicitário, ou marketeiro, como queiram.

Como ex-publicitário, sei muito bem que as coisas viram modismos por uma enorme necessidade comercial que vão muito além do entendimento racional daquilo que estamos consumindo; em uma sociedade que necessita de estar atenta ao que se passa no mundo, consumimos qualquer coisa, mesmo aquilo que nem temos a menor idéia do que seja. Consumimos por consumir; consumimos porque é “in”.

No mundo da culinária não é diferente. As pessoas comem aquilo que a mídia diz que esta na moda e pronto. Voltemos ao Adriá. Não duvido de sua capacidade criativa e nem tampouco de sua engenhosidade; questiono apenas, que suas criações culinárias, em formato de espumas, sejam suficiente para que ele (Adriá) se torne um gênio da culinária. Gênio foi aquele que o fez gênio.

Minha concepção de gastronomia percorre ao mundo maravilhoso dos sentidos, onde as sensações do aroma, sabor, textura e paladar, não entendem que espumas flavorizadas sejam o sétimo céu, assim como não os são os alimentso liofilizados servidos aos astronautas. Quem duvidar, que pergunte a opinião deles(astronautas).

O que eu sei, é que assim como desfiles de moda, onde manecas vestem aquilo que ninguém vê na rua, a gastronomia molecular não passa de modismo; modismo que atende as necessidade do mercado consumidor, que atende as necessidade da mídia e que por sua vez atendem as necessidades do mercado profissional, entupidas de chefs-espumas.

Não sou contra inovações; a culinária esta cada vez mais aberta a nova sensações e descobertas. O que não aceito, é que em nome da moda, ou da “tendência”, aberrações passem a serem vistas como genialidades. Como estudioso e profissional da maravilhosa e eterna culinária japonesa, não me venham dizer que temaki de doce de leite ou nigiri de carne seca, são comidas”fusion”. São aberrações e que como tal devem ser colocadas em seu devido lugar: no lixo.